Продукты

Масло
Мука
Овсянка
Крупы
Бобовые
Мед
Фрукты
Корма
Органическое пшено - это крупа из очищеных зерен органического проса. По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты - третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе!
Добавлено в Крупы

Три факта о пшене:

  1. Пшено связывает и выводит из организма антибиотики, продукты распада лекарственных препаратов, токсины и шлаки, связывает ионы тяжелых металлов.
  2. В 100 г пшена содержится 211мг калия, который необходим при любых нарушениях сердечной деятельности, способствует укреплению стенок сосудов и предупреждает сердечные заболевания.
  3. Пшено - одна из наименее аллергенных культур, которая легко усваивается организмом. Оно также не содержит глютена (клейковины), а это значит, пшено могут употреблять в пищу люди, соблюдающие безглютеновую диету и имеющие аллергию на глютен.
Пищевая ценность
Калорийность 334  кКал
Белки 11,5  г
Жиры 3,3  г
Углеводы 69,3  г
Пищевые волокна 3,6  г
Вода 14 г
Моно- и дисахариды 1,7  г
Крахмал 64  г
Зола 1,1  г
Насыщеные жирные кислоты 0,3  г
Витамины
Витамин PP 1,6  мг
Витамин E 2,6  мг
Бэта-каротин 0,02  мг
Витамин A (РЭ) 3  мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,42  мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,04  мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,52  мг
Витамин B9 (фолиевая) 40  мкг
Витамин E (ТЭ) 0,3  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 4,6  мг
Макроэлементы
Кальций 27  мг
Магний 83  мг
Натрий 10  мг
Калий 211  мг
Фосфор 233  мг
Хлор 24  мг
Сера 77  мг
Микроэлементы
Железо 2,7  мг
Цинк 1,68  мг
Йод 4,5  мкг
Медь 370  мкг
Марганец 0,93  мг
Хром 2,4  мкг
Фтор 28  мкг
Молибден 18,5  мкг
Кобальт 8,3  мкг
Алюминий 100  мкг
Никель 8,8  мкг
Олово 9,8  мкг
Титан 20  мкг
Информация о весе продукта:
Стакан 250 мл = 210 гр (646,8 кКал)
Стакан 200 мл = 170 гр (523,6 кКал)
Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (77 кКал)
Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (24,6 кКал)

Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы.
Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.

Готовим органическое пшено просто  

Горчинку каше добавляет обилие высоконенасыщенных жирных кислот, но если приготовить кашу правильно, то вкус совершенно изменится и пшено полностью раскроет свои полезные свойства.

Без предварительной подготовки:

Или предварительно замачиваем:
Такая подготовка пробудит зерно и значительно увеличит количество полезных веществ в нем.

Полезные рецепты с органическим пшеном

Пшено с кокосовым молоком
Пшено с кокосовым молоком
Ингредиенты: 1 стакан пшена, 2 стакана воды, 3/4 стакана кокосового молока, 1 ложка топленого сливочного масла или кокосового масла, соль и перец по вкусу, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 стакана ростков или свежей зелени (ростки люцерны, редиса или подсолнечника, мята, базилик, укроп, шпинат или руккола), 1/2 лимона, 1 авокадо, 2 огурца, 2-3 помидора.
Приготовление: На разогретой сковороде в течение трех минут обжарьте пшено с небольшим количеством топленого сливочного масла или кокосового масла. Затем отправьте его в кипящую воду. Убавьте огонь и, сварив до полуготовности, добавьте кокосовое молоко. Варите, пока пшено не впитает всю воду. Мелко нарезанный лук и чеснок слегка обжарьте с топленым сливочным маслом или кокосовым малом. Добавьте в кастрюлю с готовым пшеном лук, чеснок, соль, перец, другие специи и ароматные травы. Перемешайте и оставьте с закрытой крышкой еще на пару минут.Разложите пшено по тарелкам, добавив нарезанное авокадо, огурец, помидоры, свежую зелень или ростки. Полейте соком лимона.
Cалат с пшеном и оливками
Cалат с пшеном и оливками
Ингредиенты: пол-стакана пшена, 1 средняя морковь, 2-3 горсти рукколы, 11 зрелых оливок (лучше в масле), 1 авокадо.
Ингредиенты для заправки: 1/2 лимона, 2 ч. ложки органического растительного масла, 1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложка бальзамического уксуса, 1 ч. ложка меда, соль и перец по вкусу.