Продукты

Масло
Мука
Овсянка
Крупы
Бобовые
Мед
Фрукты
Корма
Ячневая крупа — органическая крупа, изготовленная из и дробленых ядер ячменя.Ячневую крупу изготавливают практически без шлифования и полирования, таким образом, в крупе ячневой сохраняются практически все полезные вещества, которыми природа щедро наделила зернышки ячменя. В крупе содержится много витаминов – РР, B6, B9, Е, а также микроэлементы – кальций, фосфор, калий, цинк, натрий и другие. Полезные свойства такой каши проявляются в благоприятном воздействии на работу головного мозга, сердца и процессы пищеварения. Каша из ячневой крупы улучшает зрение и повышает сопротивляемость организма к простудным и вирусным инфекциям. Главное ее достоинство в том, что ячневую крупу можно использовать для диетического питания, а также для питания детей и пожилых людей, поскольку она мягче и нежнее перловой крупы.
Добавлено в Крупы

Ячневая

3 факта о ячневой крупе:

  1. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, ячневая каша значительно дольше других каш усваивается, не повышая при этом уровень сахара в крови больного сахарным диабетом, и создает длительное ощущение сытости, что способствует избавлению от лишнего веса.

  2. Ячмень очень полезен для спортсменов. Пророщенные зерна и цельная крупа содержат великолепный комплекс веществ, стимулирующих энергетический и белковый обмен, способствуют ускорению передачи нервных импульсов для мышечных волокон. Правильно комбинируя с другими продуктами, их используют как для наращивания мышечной массы, так и для снятия усталости мышц после интенсивных физических нагрузок.

  3. Разнообразные крупы из ячменя популярны в Восточной и Западной Европе. Из нее готовят жаркое, множество сладких каш и блюд, по консистенции похожих на пудинги. 

Пищевая ценность
Калорийность 324  кКал
Белки 10,1 г
Жиры 1,4 г
Углеводы 71,9 г
Пищевые волокна 13,1 г
Вода 14 г
Моно- и дисахариды 0,8 г
Крахмал 57,3 г
Зола 2,5 г
Насыщеные жирные кислоты 0,3 г
Витамины
Витамин PP 2,7  мг
Витамин B1 (тиамин) 0,27  мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,08  мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,54  мг
Витамин B9 (фолиевая) 32  мкг
Витамин E (ТЭ) 1,5  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 4,7  мг
Макроэлементы
Кальций 80  мг
Магний 50  мг
Натрий 15  мг
Калий 280  мг
Фосфор 343  мг
Сера 81  мг
Микроэлементы
Железо 2,2  мг
Цинк 1,09  мг
Медь 370  мкг
Марганец 0,76  мг
Фтор 90  мкг
Молибден 13  мкг
Кобальт 2,1  мкг
Информация о весе продукта:
Стакан 250 мл = 210 гр (646,8 кКал)
Стакан 200 мл = 170 гр (523,6 кКал)
Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (77 кКал)
Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (24,6 кКал)

Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы.
Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.

Готовим органическую ячневую крупу просто  

Полезные рецепты с органической ячневой крупой

izum sm
Ячневая каша с изюмом, курагой и черносливом
Ингредиенты:  2 стакана воды, ½ стакана ячневой крупы, горсть кураги, горсть изюма, горсть чернослива, соль по вкусу.
Приготовление:  Залейте сухофрукты кипятком. Пока они настаиваются, сварите ячневую кашу. Промойте сухофрукты и порежьте их кусочками. Добавьте органическое сливочное масло, смешайте с сухофруктами и подавайте.
kokt
Ячневый яблочный пуддинг
Ингредиенты: 700 г яблок Гала, 4 большие столовые ложки ячневой крупы, 1 столовая ложка лимонного экстракта, 6 столовых ложек тростникового сахара, 1 литр воды, 2 стакана сливок для взбивания, 1 чайная ложка экстракта ванили.
Приготовление: Очистите яблоки от шкурки и порежьте небольшими дольками. В кастрюлю с толстым дном влейте воду, ячневую крупу и доведите до кипения. Добавьте измельченные яблоки и готовьте 30 минут на медленном огне до готовности ячневой крупы. Когда крупа станет мягкой, уберите кастрюлю с огня и сделайте пюре с помощью погружного блендера. Добавьте лимонный экстракт, 4 столовые ложки тростникового сахара и доведите до кипения на медленном огне. Через 5 минут уберите с огня, охладите и поместите пюре в холодильник. После охлаждения, убедитесь, что пюре тщательно измельчено. Если необходимо, взбейте его еще раз блендером. В отдельной емкости взбейте миксером сливки и 2 ст л тростникового сахара, добавьте ванильный экстракт. Взбивайте до формирования крепких стабильных пиков в креме. При подаче выложите пудинг и взбитые сливки слоями в стеклянном стакане.