Продукты

Масло
Мука
Овсянка
Крупы
Бобовые
Мед
Фрукты
Корма
Зеленая гречка - это ядро гречихи, очищенное старинным методом без термообработки и обладающее способностью к прорастанию. Такая гречка сохранила весь комплекс полезных веществ, заложенных в неё самой природой. Чтобы получить всю пользу от зерна, мы рекомендуем употреблять её в пророщенном виде.
Добавлено в Крупы

Три факта о зеленой гречке:

  1. Зеленая гречка - богатый источник белка и аминокислот. Из 20 аминокислот, содержащихся в пищевых белках, 8 являются незаменимыми. Это триптофан, лизин, метионин, валин, треонин, лейцин, изолейцин, фенилаланин. В составе зеленой гречки присутствуют все 8 незаменимых аминокислот в весьма значительном количестве, и самое главное - они сбалансированы и легкоусвояемы, в отличии от продуктов животного происхождения. Зеленая гречка также богата лизином, который полностью отсутствует в других растениях.
  2. Зеленая гречка - сильный антиоксидант, она содержит антиоксидантов — до 155 мг/100 г. Для примера, рис - всего 5 мг/100 г. От количества употребляемых антиоксидантов зависит наша молодая здоровая кожа, волосы и организм.
  3. Зеленая гречка не содержит глютена (клейковины), а это значит, ее могут употреблять в пищу люди, соблюдающие безглютеновую диету и имеющие аллергию на глютен.
Пищевая ценность
Калорийность 329  кКал
Белки 12,6  г
Жиры 2,6  г
Углеводы 68  г
Пищевые волокна 11  г
Вода 14  г
Моно- и дисахариды 1,4  г
Крахмал 55,4  г
Зола 2,8  г
Насыщеные жирные кислоты 0,6  г
Витамины
Витамин PP 4,2  мг
Витамин E 6,65  мг
Бэта-каротин 0,01  мг
Витамин A (РЭ) 2  мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,43  мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,2  мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,4  мг
Витамин B9 (фолиевая) 32  мкг
Витамин E (ТЭ) 0,8  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 7,2  мг
Макроэлементы
Кальций 20  мг
Магний 200  мг
Натрий 3  мг
Калий 380  мг
Фосфор 298  мг
Хлор 33  мг
Сера 88  мг
Микроэлементы
Железо 6,7  мг
Цинк 2,05  мг
Йод 3,3  мкг
Медь 640  мкг
Марганец 1,56  мг
Селен 8,3  мкг
Хром 4  мкг
Фтор 23  мкг
Молибден 34,4  мкг
Бор 350  мкг
Кремний 81  мг
Кобальт 3,1  мкг
Никель 10,1  мкг
Титан 33  мк
Информация о весе продукта:
Стакан 250 мл = 210 гр (646,8 кКал)
Стакан 200 мл = 170 гр (523,6 кКал)

Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (77 кКал)

Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (24,6 кКал)

Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы.
Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.

Как просто приготовить зеленую гречку?  

Проращиваем зеленую гречку 

Рецепты

arnaut sm
Салат из зеленой гречки с кефиром
Ингредиенты: 2 стакана зеленой гречки, 1 стакан кефира, несколько веточек петрушки и укропа, несколько свежих листьев чеснока, оливковое масло, соль по вкусу.
Приготовление: Сварите гречку в небольшом количестве воды в течение 10 минут, нарежте зелень, добавьте кефир и масло, посолите по вкусу. Подавайте салат тёплым.
Cалат с рукколой и зеленой гречкой
Cалат с рукколой и зеленой гречкой
Ингредиенты: пучок рукколы, 1 авокадо, 1 средний огурец, 2-3 очищенные дольки грейпфрута, 4 полные ст.ложки пророщенной зеленой гречки, органическое растительное масло, морская соль.
Приготовление: выложите в миску рукколу, пророщенную зеленую гречку, порежте авокадо, огурец и пару долек грейпфрута, заправьте салат органическим растительным маслом и соком ещё одной грейпфрутовой дольки и добавьте немного морской соли.