Продукты


Кукурузные
палочки
Масло
Мука
Овсянка
Крупы
Бобовые
Мед
Фрукты
Органический нут – это модный, экологически чистый продукт, имеющий европейскую сертификацию. Бобовая культура выращена по принципам органического земледелия без применения каких-либо химических препаратов. Внедрение ее в севооборот способствует плодородию почвы за счет обогащения азотом. По сравнению с традиционным, органическое сельское хозяйство позволяет улучшить здоровье природы и человека. Применяемые в нем методы земледелия способствуют сохранению в нуте исключительно натуральных питательных веществ.

В разных культурах встречаются разные названия нута: турецкий орех, бараний горох, шиш, нахад. Продукт особенно популярный в восточных рецептах Он обладает приятным, сладковатым вкусом и пряным, ореховым ароматом. Бобы кремового цвета богаты белком и клетчаткой, поэтому являются незаменимым ингредиентом вегетарианской кухни. Из них получаются необыкновенно вкусные блюда: сытные гарниры, изысканные салаты, интересные закуски, густые супы, нежные соусы и даже сладости.

Органический нут не содержит вредных составляющих и соответствует строгим требованиям ЕС в сфере органики, о чем свидетельствует наличие маркировки «Евролиста».

Три факта про органический нут:

  1. Вместе с бобами нута в организм поступают такие ценные микро- и макроэлементы, как железо, кальций, калий, магний, фосфор и цинк. Их участие во множестве биологических процессов сложно переоценить. Они очень необходимы для работы иммунной и нервной систем, здоровья костей и зубов, производства энергии, ускорения регенерации клеток и др. Витамин К, входящий в состав нута, улучшает свертываемость крови, а Омега-3 и Омега-6 кислоты полезны для сердечно-сосудистой системы и мозга.
  2. Перед потреблением бобы обязательно нужно замачивать в воде комнатной температуры на 5-7 часов. Так они впитают достаточно влаги и быстрее сварятся. Чтобы не препятствовать их размягчению, соль и специи рекомендуется добавлять в конце варки.
  3. Диетологи советуют употреблять нут в пророщенном виде для очищения и оздоровления организма. Проростки нута являются отличным профилактическим средством против катаракты, простудных заболеваний, гриппа, а также для снижения уровня холестерина в крови. Нут можно прорастить в домашних условиях. 

 

Пищевая ценность
Калорийность 355  кКал
Белки 20,1 г
Жиры 5,2 г
Углеводы 60,7 г
Пищевые волокна 17,4 г
Вода 7,68 г
Зола 2,48 г
Насыщеные жирные кислоты 0,63 г
Витамины
Витамин PP 1,54  мг
Витамин B1 (тиамин) 0,48  мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,21  мг
Витамин B5 (пантотеновая) 1,59  мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,54  мг
Витамин B9 (фолиевая) 557  мкг
Витамин В4 (холин) 95,2  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 4,62  мг
Макроэлементы
Кальций 105  мг
Магний 115  мг
Натрий 24 мг
Калий 875  мг
Фосфор 366  мг
Микроэлементы
Железо 6,24 мг
Цинк 3,43  мг
Медь 0,85  мкг
Марганец 2,2  мг
Селен 8,2  мкг
Информация о весе продукта:
Стакан 250 мл = 210 гр (745,5 кКал)
Стакан 200 мл = 170 гр (603,5 кКал)
Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (88,75 кКал)
Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (28,4 кКал)

Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы.
Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.

Готовим органический нут просто

Проращиваем нут 

Полезные рецепты с нутом

pancakes
Хумус
Ингредиенты:180 г нута, 2 ст. л. несладкого йогурта, ¼ ч. л. кумина, 2 ст. л. тахини (паста из кунжута), 4 ст. л. органического оливкового масла, 2 зубчика чеснока, цедра и сок лимона, 60-80 мл холодной воды, соль и перец - по вкусу.
Приготовление: Отварите нут. Отцедите и поместите его в блендер с чесноком, маслом, тахини, цедрой, специями и йогуртом. Измельчите до однородной массы, добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до однородности, вливая воду тонкой струйкой. Для желаемой консистенции может понадобиться чуть больше или чуть меньше воды. Выложите хумус в сервировочную посуду, сбрызните оливковым маслом и посыпьте острым перцем или паприкой. Подавайте с любимыми дополнениями - крекерами или овощами.
chickpea sm
Салат с пророщенным нутом
Ингредиенты: 1 огурец, 1 болгарский перец, 3 ст. л. пророщенного нута, 200-300 г зелени (кинза, петрушка, укроп, листья салата), 2 ст. л. масла кунжутного или оливкового холодного отжима, соль – по вкусу.
Приготовление: Нарежьте овощи кубиками, добавьте нут, измельченную зелень и заправьте салат маслом.