Продукты


Кукурузные
палочки
Масло
Мука
Овсянка
Крупы
Бобовые
Мед
Фрукты
Органическая кукурузная мука – экологически чистый продукт, изготовленный из зерен натуральной кукурузы без ГМО. Культура выращивается по европейским органическим стандартам и содержит множество полезных веществ. Современные технологии производства позволили сохранить их в муке и обеспечить ей высокое качество. Чтобы получить органическую маркировку «Евролист», мы прошли строгий процесс европейской сертификации.
Добавлено в Мука

Кукурузная мука замечательно подходит всем, кто придерживается диетического питания. Это один из немногих низкоаллергенных продуктов, который считается безопасным для употребления при целиакии. Ведь белок кукурузы не содержит глютен и легко усваивается организмом.

Мука сохраняет солнечный жёлтый окрас кукурузы и обладает легким ореховым ароматом. Оценить ее особенный вкус можно, попробовав такие блюда, как малай - известный пирог молдавской кухни, мчади – традиционные грузинские лепешки, начос – любимая мексиканская закуска. Также она часто встречается в традиционных рецептах кондитерских и хлебобулочных изделий как "секретный ингредиент".

Три факта про органическую кукурузную муку:

  1. Продукт - один из немногих видов мукомольной продукции, который не содержит глютен. Эта же особенность объясняет низкую клейкость теста, замешанного на кукурузной муке. Готовая выпечка получается рассыпчатой и ароматной.
  2. Состав кукурузной муки изобилует витаминами  В1 и В2. Также в ней достаточное содержание калия, фосфора, магния, кальция и железа. Ее употребление помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, нормализировать работу кишечника, укрепить иммунную систему.
  3. Чтобы органическая мука не обветрилась и в ней не завелись вредители, ее следует хранить в темном, прохладном месте в герметичной упаковке.
Пищевая ценность
Калорийность 330  кКал
Белки 7,2 г
Жиры 1,5 г
Углеводы 70,9 г
Пищевые волокна 4,4 г
Моно- и дисахариды 1,3 г
Вода 14,0 г
Крахмал 70,6 г
Зола 0,8 г
Насыщеные жирные кислоты 0,2 г
Витамины
Витамин PP 1,8  мг
Витамин B1 (тиамин) 0,35  мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,13  мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 3,0  мг
Макроэлементы
Кальций 20  мг
Магний 30  мг
Натрий 7,0  мг
Калий 147  мг
Фосфор 109  мг
Микроэлементы
Железо 2,7  мг
 Информация о весе продукта:
Стакан 250 мл = 210 гр (693,0 кКал)
Стакан 200 мл = 170 гр (561,7 кКал)

Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (82,5 кКал)

Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (26,4 кКал)

Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы. Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.

Полезные рецепты с органической кукурузной мукой

 mchadi
Органические Мчади
Ингредиенты: 2 стакана (420 г) органической кукурузной муки, 1 стакан (250 мл) воды,
3 ст. л. органического подсолнечного масла, соль – по вкусу.
Приготовление: В небольшую емкость просейте муку и всыпьте щепотку соли. Вскипятите воду, дайте ей немного остыть, затем постепенно влейте в емкость с мукой, постоянно помешивая венчиком. Замесите тесто и сформируйте круглые лепешки толщиной около одного сантиметра. На разогретую сковороду налейте масло и аккуратно выложите их. Немного посолите и подрумяньте с обеих сторон. Подавайте мчади к столу горячими с сыром и зеленью.
 nachos
Органические чипсы "Начос"
Ингредиенты: 150 г органической кукурузной муки, 50 г органического оливкового масла,
1 стакан (200 мл) теплой воды, 1 ч.л. перца чили, орегано, базилик и соль – по вкусу.
Приготовление: Смешайте муку с водой, оливковым маслом и специями. Замесите тесто до однородного состояния и выложите его на застеленный пергаментной бумагой противень. Тонко раскатайте тесто, чтобы получился лист толщиной до 2 мм. Затем разрежьте его на равные треугольники и отправляйте противень в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Подавайте хрустящие начосы с любимыми соусами.