Подсолнечное масло
Органическое подсолнечное масло первого холодного отжима — изготавливается по технологии однократного прессования органических семечек подсолнуха под давлением 25 атмосфер и последующей очистки масла мембранным фильтром.
В результате давления масло нагревается всего до 40-45 градусов только лишь от силы трения. Важно, что масло холодного отжима производится из семечек, предварительно не прошедших прожаривание или другой термической обработки.Такая технология изготовления масла называется «extra virgin». Она позволяет сохранить все витамины, энзимы и другие ценные вещества подсолнечных семечек. В этом подсолнечном масле содержатся поли- и мононенасыщенные жирные Омега-кислоты в самой биоусваиваемой форме. Очень важно, что масло первого холодного отжима полностью свободно от трансжиров, возникающих при нагревании и являющихся сильными окислителями и канцерогенами. Именно по этой причине мы советуем использовать подсолнечное масло первого холодного отжима для заправки блюд и приготовления соусов.
Качество и вкус масла "Экород" были отмечены в 2013 году в Варшаве, Польше наградой за лучший органический продукт Восточной Европы.
3 факта о подсолнечном масле первого холодного отжима:
-
Подсолнечное масло холодного отжима содержит колоссальное количество витамина Е, важнейшего природного антиоксиданта. В 100 граммах более 200% суточной потребности взрослого человека.
-
Полиненасыщенных жирных кислот в подсолнечном масле в пять раз больше, чем в оливковом. А они имеют исключительно большое значение для работы сердца и сердечно-сосудистой системы в целом, препятствуют началу такой болезни, как атеросклероз, улучшают кровообращение, регулируют уровень холестерина.
-
Подсолнечное масло благоприятно влияет на сердечно сосудистую систему, способствует снижению уровня холестерина, укрепляет стенки сосудов, служит профилактикой атеросклероза, тромбозов, инфарктов и других заболеваний сосудов и сердца.
Пищевая ценность | |
---|---|
Калорийность | 899 кКал |
Белки | 0 г |
Жиры | 99,85 г |
Углеводы | 0 г |
Пищевые волокна | 0 г |
Вода | 0,15 г |
Моно- и дисахариды | 0 г |
Крахмал | 0 г |
Зола | 0 г |
Насыщенные жирные кислоты | 11 г |
Ненасыщенные жирные кислоты | 89 г |
Олеиновая кислота | 25 г |
Линолевая кислота | 64 г |
Витамины | |
Витамин Е | 75 мг |
Информация о весе продукта: | |
Стакан 250 мл = 210 г (646,8 кКал) | |
Стакан 200 мл = 170 г (523,6 кКал) | |
Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 г (77 кКал) | |
Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 г (24,6 кКал) |
Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы.
Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.
Полезные рецепты с подсолнечным маслом
Соус песто с подсолнечными семечками
Приготовление: промойте подсолнечные семечки прохладной водой. Поместите в небольшую емкость, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала семечки, и оставьте на ночь при комнатной температуре. В блендере измельчите в пюре семечки, чеснок, рукколу, базилик, масло, мед, цедру и сок лимона. Добавьте соль по вкусу. Если ваш соус будет слишком густым, добавьте немного воды и взбейте ингредиенты еще раз.
Органический домашний майонез
Ингредиенты: 2 органических куриных яйца, 2 ст. л. органического яблочного уксуса, ½ ч. л. порошка горчицы, ½ ч. л. соли, 400 г органического подсолнечного масла.
Приготовление: миксером взбейте яйца, яблочный уксус, горчицу и соль. Не переставая взбивать, медленной тонкой струйкой добавьте масло. Взбивайте до получения густой текстуры майонеза. Если соус недостаточно густой, добавьте еще немного масла и взбивайте до необходимого загустения. В герметичной емкости домашний майонез может храниться в холодильнике до двух недель.