Арбуз
Органические арбузы - самые яркие представители бахчевых культур. Биологически они относятся к семейству тыквенных, их плод - тыквина. Тыквину считают разновидностью ягоды, и в этих трактовках можно окончательно запутаться. Но с точки зрения ботаники называть арбуз ягодой не правильно.
Органические арбузы выращиваются без химических удобрений на сертифицированных сельскохозяйственных угодьях, которые как минимум три года не обрабатывались агрохимикатами. Поэтому органические арбузы обладают сильным мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, жаропонижающим, слабительным и общеукрепляющим свойствами. Их употребление также нормализует процессы обмена веществ, усиливает перистальтику кишечника.
3 факта об арбузах:
-
Арбуз богат антиоксидантами, такими как каротин, тиамин, аскорбиновая кислота, ниацин и рибофлавин. Помимо продления срока жизнеспособности организма человека и защиты его от возрастных разрушений, эти вещества противостоят развитию рака, а каротин улучшает зрение.
-
Соли железа, калия, натрия, фосфора, магния, содержащиеся в мякоти арбуза, благотворно влияют на деятельность органов кроветворения, пищеварения, сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции.
-
Содержание в арбузной мякоти легкоусвояемых сахаров и воды обусловливает применение арбуза при хронических и острых заболеваниях печени. Клетчатка арбузной мякоти улучшает пищеварение, способствует выведению холестерина, а содержащаяся в арбузе фолиевая кислота и витамин С оказывают противосклеротическое действие.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Калорийность | 27 кКал |
| Белки | 0,6 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 5,8 г |
| Пищевые волокна | 0,4 г |
| Органические кислоты | 0,1 г |
| Вода | 92,6 г |
| Моно- и дисахариды | 5,8 г |
| Зола | 0,4 г |
| Витамины | |
| Витамин PP | 0,2 мг |
| Бэта-каротин | 0,1 мг |
| Витамин A (РЭ) | 17 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,04 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,06 мг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,09 мг |
| Витамин B9 (фолиевая) | 8 мкг |
| Витамин C | 7 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 0,1 мг |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 0,3 мг |
| Макроэлементы | |
| Кальций | 14 мг |
| Магний | 12 мг |
| Натрий | 16 мг |
| Калий | 110 мг |
| Фосфор | 7 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 1 мг |
| Информация о весе продукта: | |
| Стакан 250 мл = 210 гр (646,8 кКал) | |
| Стакан 200 мл = 170 гр (523,6 кКал) | |
| Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (77 кКал) | |
| Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (24,6 кКал) | |
Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы.
Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.
Полезные рецепты с арбузами
Сливочный арбузный щербет
Приготовление: Размягчите желатин в ½ ст. арбузного пюре. Дайте настояться 5 минут при комнатной температуре и затем медленно нагрейте, чтобы растворить желатин. Слегка охладите. Добавьте к желатиновой смеси оставшееся арбузное пюре, сахар, мускатный орех, сок лайма и молоко. Тщательно перемешайте, поместите в герметичный контейнер. Если у вас есть мороженица, воспользуйтесь ею. Если ее нет, тогда каждый час достаём смесь из морозилки и тщательно её перемешиваем ложкой или миксером, пока это возможно. Это для того, чтобы в мороженом не образовывались кристаллы льда. Для полной заморозки щербет выдерживают в морозилке 6-8 часов.
Смузи для очищения крови
Приготовление: Поместите все ингредиенты в стационарный блендер так, чтобы арбуз был на дне. Включите блендер на небольшую скорость, пока не измельчится арбуз. Затем увеличьте скорость и взбивайте 1 минуту или до получения полностью однородной консистенции.