Ингредиенты:  170 г несоленого органического сливочного масла, 170 г темного шоколада, 70 г цельнозерновой ржаной муки, 3 ст. л. порошка какао, ¾ ч. л. пекарского порошка, 1 ч. л. соли, 3 большие куриные яйца, 170 г тростникового сахара, 100 г грецких орехов, 1 ст. л. измельченного розмарина, 2 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление:  На водяной бане растопите шоколад и масло, добавьте всю соль и половину сахара. Затем дайте смеси немного остыть. В большой емкости смешайте ржаную муку, пекарский порошок и измельченный розмарин. В средней емкости взбейте яйца, оставшийся сахар и ваниль до однородной консистенции. Добавьте охлажденную шоколадную смесь в яичную и тщательно перемешайте. Затем добавьте смесь муки и нежно перемешайте до полностью однородной консистенции. Добавьте грецкие орехи. Влейте тесто в форму для выпекания и разровняйте поверхность лопаточкой. Выпекайте брауни 20-25 мин при температуре 160 градусов. Проверьте готовность за 5 минут до указанного времени. Поверхность брауни должна быть блестящей, центр слегка мягкий и зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить с несколькими влажными крошками теста. Будьте осторожны, чтобы не пересушить брауни. Перед тем, как достать брауни из формы и разрезать, дайте ему немного остыть.

Ингредиенты: 1 ч. л. сухих дрожжей, 300 г ржаной муки, 150 г цельнозерновой пшеничной муки, 260 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, 40 г измельченного фундука, 50 г изюма, 50 г измельченной кураги, 50 г измельченного чернослива.
Приготовление: Из дрожжей, 100 г муки, сахара и 100 мл воды замесите тесто для опары. Вы можете замесить тесто на режиме «ПИЦЦА» и отключить хлебопечку после 1 замеса. Оставьте тесто подходить в хлебопечке 1-1,5 часа. Орехи крупно порубите, курагу и чернослив нарежьте, все смешайте с изюмом. К поднявшейся опаре добавьте оставшуюся муку и воду, крупу, масло. Включите замес на 2-3 минуты. Выложите тесто в миску и руками вмешайте сухофрукты с орехами. Верните тесто в хлебопечку, подогрейте ее 1 мин на режиме «ВЫПЕЧКА». Оставьте подниматься на 2 часа. Учтите, что ржаное тесто поднимается не очень сильно. Затем включите режим «ВЫПЕЧКА» на 50 минут.