Кокосовая мука
Большой популярностью кокосовая мука обладает благодаря своему ценному составу. Низкое содержание быстрых углеводов делает ее суперфудом, который можно добавлять в смузи или коктейли. У нее мягкая текстура, за счет чего она часто используется в рецептах крем-супов и соусов. А экзотический аромат и утонченный вкус кокоса придают любым десертам изысканности и оригинальности.
Кокосовая мука требует правильных условий хранения в плотно закрытой таре. Чтобы избежать воздействия кислорода и других внешних факторов, мы разработали специальный пакет дой-пак с замком zip-lock. Эта уникальная для Украины упаковка изготовлена из полимерной четырехслойной пленки с металлизированным слоем внутри. Она позволяет сохранить все питательные вещества и свежесть продукта в течение всего срока годности.
Три факта про органическую кокосовую муку:
- Кокосовая мука содержит большое количество клетчатки, из-за чего поглощает намного больше жидкости, чем любая другая. Пищевые волокна способствуют отличному пищеварению и здоровью кишечника, связывают и выводят токсины, помогают поддерживать стройную фигуру.
- В кокосовой муке много минералов, особенно магния, железа, натрия и селена. Она оказывает благотворное влияние на ЖКТ, помогает при гастрите и способствует устранению изжоги.
- Кокосовая мука идеально подходит в качестве натурального источника белка для людей, которые придерживаются контролируемых диет. Кроме того, в ней нет глютена, поэтому ее можно смело включать в безглютеновый рацион питания.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Калорийность | 388,3 кКал |
| Белки | 19,8 г |
| Жиры | 10,8 г |
| Углеводы | 54,1 г |
| Пищевые волокна | 6,2 г |
| Вода | 37,6 г |
| Моно- и дисахариды | 5,6 г |
| Зола | 0,78 г |
| Насыщеные жирные кислоты | 2,21 г |
| Витамины | |
| Витамин В4 (холин) | 23,7 мг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,06 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,10 мг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,31 мг |
| Витамин B3 (ниацин) | 0,б3 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 0,11 мг |
| Витамин K | 0,11 мг |
| Макроэлементы | |
| Кальций | 109 мг |
| Магний | 94,1 мг |
| Натрий | 80 мг |
| Калий | 755 мг |
| Фосфор | 215 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 6,67 мг |
| Цинк | 2,09 мг |
| Медь | 0,83 мг |
| Марганец | 2,87 мг |
| Информация о весе продукта: | |
| Стакан 250 мл = 210 гр (815,4 кКал) | |
| Стакан 200 мл = 170 гр (660,1 кКал) | |
|
Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (97 кКал) |
|
|
Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (31,0 кКал) |
|
Химический состав продукта характеризуется калорийностью, белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами и витаминами. Для органической продукции эти параметры значительно зависят от природных факторов - температуры воздуха и количества осадков во время вегетации растения, засушливости или дождливости сезона, географической долготы и широты выращивания, ботанического сорта зерна и типа почвы.
Предусмотреть все факторы невозможно, поэтому данные показатели являются усредненными и справочными.
Полезные рецепты с кокосовой мукой
Кокосовый смузи из арбуза и клубники
Приготовление: Разрежьте арбуз на куски, удалите косточки и столовой ложкой достаньте мякоть. Вымытую клубнику очистите от плодоножек, разрежьте на две части. Выложите все в чашу миксера и включите его. Когда масса станет однородной, добавьте молоко, кокосовую муку и снова взбейте миксером.
Кокосовый кекс с бананами
Приготовление: В глубокую емкость высыпьте просеянную кокосовую муку, а также соду и хорошо смешайте венчиком. Порежьте бананы кусочками, добавьте к ним лимонный сок и с помощью миксера доведите до консистенции однородного пюре. Тщательно взбейте яйца с сахаром и соедините их с банановым пюре, аккуратно размешав вручную. Полученную смесь добавьте в емкость с мукой и содой, после чего вымесите тесто. Дайте ему 5 минут, чтобы загустело, затем снова перемешайте. Выложите тесто в подходящую форму для выпечки (20см х 10см), застелив ее дно пергаментной бумагой. Отправьте будущий кекс в разогретую до 150°С духовку на 50-60 минут.