Ингредиенты: 2 стакана пшеничной крупы, 6 стаканов (1,25 л) грибного отвара, 400 г грибов, 80 г сливочного масла, 4 головки лука, зелень, органическое подсолнечное масло, соль.
Приготовление: Отварите грибы, откиньте на дуршлаг. Отвар перелейте в другую посуду, грибы остудите и порежьте небольшими кусочками. Растопите сливочное масло, добавьте в него немного растительного и обжарьте порезанный лук. В конце добавьте стакан грибного бульона, прокипятите. В оставшийся закипевший грибной бульон засыпьте промытую пшеничную крупу, растопленное масло, посолите. Когда каша начнет густеть, добавьте грибы, жареный лук с бульоном, вымешайте и поместите на 40 минут в духовку, прогретую до 200 С. Готовую кашу посыпьте зеленью и заправьте растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты: 1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, ½ банки маслин, 100 г брынзы или феты, 1 пучок мяты, 2 ст.л. органического оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль.
Приготовление: Залейте промытую крупу 2 стаканами воды, доведите в кастрюле до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите около 20 минут под крышкой, пока крупа не разварится. Порежьте маслины и сыр, смешайте с пшеничной кашей. Мелко порубите мяту и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и приправьте перцем по желанию. Смешайте оливковое масло с лимонным соком и заправьте кашу. Все хорошо перемешайте и подавайте.