Пшенична крупа Арнаут
Пшенична крупа Арнаут — органічна крупа, виготовлена з очищених від зародка та оболонки зерен твердої пшениці, що ретельно подрібнюються, а потім шліфуються. Каша, приготовлена з арнаутки, має ніжний пшеничний смак та велику харчову цінність порівняно з крупою із м’яких сортів пшениці.
3 факти про пшеничну крупу Арнаут:
- Тверда пшениця відома своїм високим вмістом клейковини (білка) і клітковини, на відміну від крупи з м’яких сортів пшениці, яка містить більше крохмалю.
- У пшениці твердих сортів багато каротиноїдів – органічних пігментів, що додають зерну жовтого забарвлення, тому крупа та каша з твердих сортів пшениці може мати кремовий відтінок. Одна з найважливіших функцій каротиноїдів – А-провітамінна активність. Вітамін А незамінний у процесах, пов’язаних із зором, ростом, репродукцією, захистом від різних бактеріальних і грибкових захворювань. Організм може його отримати тільки шляхом перетворення каротиноїдів.
- Арнаутка дуже насичена корисними компонентами: вітамінами, клітковиною, вуглеводами (крохмалем, фруктозою, глюкозою, лактозою), каротином, холіном, біотином, фолацином, ніацином, незамінними амінокислотами, білками, ненасиченими жирами, мінеральними речовинами (магнієм, сіркою, залізом, калієм, кальцієм, фосфором, цинком, селеном, натрієм, міддю).
Харчова цінність | |
---|---|
Калорійність | 318 кКал |
Білки | 13,8 г |
Жири | 1,2 г |
Вуглеводи | 68,5 г |
Харчові волокна | 11 г |
Вода | 14 г |
Моно- і дисахариди | 1,8 г |
Крохмаль | 55,4 г |
Зола | 2,5 г |
Насичені жирні кислоти | 0,3 г |
Вітаміни | |
Вітамін PP | 1,4 мг |
Вітамін B1 (тіамін) | 0,419 мг |
Вітамін B2 (рибофлавін) | 0,121 мг |
Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 0,935 мг |
Вітамін B6 (піридоксин) | 0,419 мг |
Вітамін B9 (фолієва кислота) | 43 мкг |
Вітамін PP (ніациновий еквівалент) | 6,738 мг |
Макроелементи | |
Кальцій | 34 мг |
Магній | 144 мг |
Натрій | 2 мг |
Калій | 431 мг |
Фосфор | 508 мг |
Мікроелементи | |
Залізо | 3,52 мг |
Цинк | 4,16 мг |
Мідь | 553 мкг |
Марганець | 3,012 мг |
Селен | 89,4 мкг |
Інформація про вагу продукту: | |
Склянка 250 мл = 210 г (646,8 кКал) | |
Склянка 200 мл = 170 г (523,6 кКал) | |
Столова ложка («з верхом», крім рідких продуктів) = 25 г (77 кКал) | |
Чайна ложка («з верхом», крім рідких продуктів) = 8 г (24,6 кКал) |
Хімічний склад продукту характеризується калорійністю, білками, жирами, вуглеводами, харчовими волокнами та вітамінами. Для органічної продукції ці параметри істотно залежать від природних факторів – температури повітря і кількості опадів під час вегетації рослини, посушливості або дощового сезону, географічної довготи та широти вирощування, ботанічного сорту зерна і типу ґрунту. Передбачити всі фактори неможливо, ці дані показники є усередненими і довідковими.
Готуємо органічну пшеничну крупу Арнаут просто
Рецепти

Пшенична каша арнаут з куркою в горщику
Приготування: Промийте та просушіть курячі ніжки. Обсмажте на сковороді на сильному вогні до рум’яної скоринки. Обсмажте цибулю. У глиняні горщики помістіть ніжки, цибулю та засипте промиту пшеничну крупу арнаут – по півсклянки на горщик. Додайте сіль, перець, спеції та залийте водою у співвідношенні 1:2 з крупою. Поставте в розігріту до 180-200°С духовку. Коли рідина в горщику закипить, зменшіть температуру. Страва повинно томитись годину-півтори до готовності.

Пшенична каша арнаут із бананом і медом
Приготування: Залийте промиту крупу 2-ма стаканами води, доведіть у каструлі до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть близько 20 хвилин під кришкою, поки крупа не розвариться. За бажанням додайте молоко. Поріжте 1 банан на дрібні шматочки та подрібніть 1 банан у пюре. Додайте до каші цукор, банани та добре перемішайте. Зауважте, що каша повинна бути не надто сухою, а мати консистенцію сметани. Додайте зверху мед, і можна подавати.